Veganiška Crème Brûlée tartaletė

Crème Brûlée - tartaletė

Dar vienas deserto receptas, kurio autorė mano sesuo (ačiū! 🥰). Nors jos šeimoje alergija maistui visai nepažįstamas terminas, tokie skanūs šedervrai jos rankose gimsta greitai ir lengvai, tiesiog, vardan sveikesnių mitybos įpročių. 

Viskas BE: kiaušinių, kvietinių miltų ir net gliuteno.

Recepto autorė: Justina | Healthy lifestyle

Receptas

Ingredientai

Pagrindas

• Avižų miltai, 250 g  (jeigu vengiate gliuteno, rinkitės begliutenius; avižinius miltus lengva pasigaminti namie sumalant virtuviniu kombainu avižas)
• Druska, 1/4 a.š.
• Veganiškas sviestas (išlydyti), 6 v.š.
• Klevų sirupas, 3,5 v.š.

Įdaras

• Riebus kokosų pienas (iš skardinės), 235 ml
  
• Avižų pienas, 235 ml
  
• Klevų sirupas, 60 ml
  
• Kukurūzų miltai, 3 v.š.
  
• Agar agaras, 1,5 a.š.
  
• Vanilės pasta arba vanilės ekstraktas, 1 a.š. 
  
• Ciberžolė (spalvai), žiupsnelis
  
• Rudasis cukrus (pabarstymui), 2 v.š.
  

Gaminimo eiga

Pagrindas

Dideliame dubenyje sumaišome avižinius miltus ir druską. Supilame ištirpintą veganišką sviestą, klevų sirupą ir maišome, kol gausis vientisa tešla (arba viską maišome virtuvinio kombaino pagalba).

Tešlą įspaudžiame į 18 cm tartaletės formą su nuimamu dugnu.

Kol gaminame įdarą, įdedame pagrindą 30 minučių į šaldiklį.

Įdaras

Kokosų ir avižų pieną supilame į nedidelį puodą kartu su kukurūzų miltais ir agaro milteliais. Gerai išmaišome, kad nesusidarytų gabalėlių.

Supilame klevų sirupą, vanilę ir ciberžolę, išmaišome. Kaitiname ant vidutinės ugnies, kol mišinys pradės tirštėti, tada nukeliame ir paliekame porą minučių pastovėti.

Supilame mišinį į atvėsusį pagrindą ir, prieš dedant į šaldytuvą, leidžiame šiek tiek atvėsti. Šaldytuve palaikome bent 2 valandas.

Prieš patiekdami kremo paviršių pabarstome plonu sluoksniu rudojo cukraus ir apdeginame su virtuvės liepsnosvaidžiu. Ant viršaus turi susidaryti traški karamelinė plutelė.

Produktai

Visi produktai randami didesnėse Maxima ar Rimi parduotuvėse. Veganišką sviestą dažniausai galima rasti ne pieno produktų skyriuje, o veganams skirtuose šaldytuvuose.

Naudingas susijęs straipsnis: Pieno produktų pakaitalai

Skanaus!