Vaisių pyragas su karamele

Nustebsite iš kokių ingredientų galima išsikepti skaniausią pyragą. Becukris, vaisių pagrindu, jeigu ne karamelės sluoksnis ant viršaus - galima būtų vadinti "valgai ir lieknėji". 

VISKAS BE pagrindinių alergenų: be pieno, be kiaušinių, be kviečių, be gliuteno, be sojos, be riešutų. Pyragas skanus ir be karamelės, tokiu atveju būtų dar ir becukris.

Receptas

INGREDIENTAI:

• Chia sėklos, 3 v.š.
  
• Vanduo, 1/2 puodelio
  
• Obuoliai, 2 vnt. (dideli)
  
• Cukinija, nedidelė, 1/2 vnt.
  
• Šviežios datulės, 10 vnt.
  
• Miltai schar mix c, be gliuteno, 125 ml (pusė stiklinės)
  
• Kepimo milteliai, 1 a.š.
  
• Obuolių actas, 1 a.š.
  
• Kokosų aliejus, 2 v.š.
  
• Goji uogos, sauja
  

PADAŽAS:

• Kokosų kondensuotas pienas, 160 g (1/2 skardinės)
• Kokosų sviestas, 2 v.š.
• Kakavos sviestas, 1 a.š.

GAMINAME:

Paruošiame chia sėklų "kiaušinį": užpilame jas vandeniu ir leidžiame 15 min. pabrinkti. 

Obuolius nulupame, pašaliname sėklas, išverdame arba išgariname.

Į dubenį dedame: virtus obuolius, nuo kauliukų atskirtas datules (jeigu naudosite džiovintas - mirkytas vandenyje), įtarkuojame luptą cukiniją. Viską sumalame trintuvu.

Supilame brinkintas chia sėklas, tirpintą kokosų aliejų, actą. Suberiame miltus, kepimo miltelius, goji uogas, viską išmaišome.

Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 35 minutes.

Gaminame padažą. Dedame į puodą kokosų kondensuotą pieną, pakaitiname kol užvirs, ir dedame kokosų sviestą. Maišant verdame ant nedidelės kaitros, bet kad šiek tiek kunkuliuotų ±10 min.

Leidžiame atvėsti, pilame ant pyrago ir leidžiame pastovėti, sustingti.

PATARIMAI:

🍒Kakavos sviestas nėra būtinas, tik puiki pagalbinė priemonė išlaikyti tvirtesnį kremą, jis gerai stingsta.

NETIPINIAI PRODUKTAI:

🍒Kokosų sviestas, kondensuotas kokosų pienas. Kokosų kondensuoto pieno rasite ne tik specializuotose parduotuvėse, bet ir Rimi ar Maxima. Maximoje kokosų kondensuotas pienas dažniausiai randamas ne prie pieno produktų, o šaldytuve, kur viskas veganams. Kokosų sviestą - TIKRA, VEGGo shop, Assorti, 100 be gliuteno ir kt.

Skanaus!