Lęšių makaronai su kalakutiena ir daržovėmis

Ar virtuvė be kvietinių miltų ir kiaušinio reiškia virtuvę be makaronų? Tikrai ne! Per pažintį su hipoalergine dieta pažinau tiek naujų makaronų rūšių, kad įprastiniai kvietinių miltų patapo visai nepatraukliu pasirinkimu, o nauji skoniai - atradimu. Avinžirnių, lęšių, kukurūzų, žirnių.. kokių tik makaronų nėra parduotuvių lentynose. Ir tam net nereikia į specializuotą, puikiai galima rasti didesnėse tinklinėse parduotuvėse. 

Receptas

Ingredientai, 4 porcijos:

• Kalakutienos filė, 500 g (galima naudoti kalakutieną)
• Lęšių makaronai, 250 g
• Nedidelės cukinija, 1 vnt.
  
• Svogūnai, nedideli, 2 vnt.
  
• Vyšniniai pomidorai, 7 vnt.
  
• Avižų grietinėlė, 100 g (taip pat tinka kokosų, anakardžių)
• Aliejus kepimui
• Druska, pipirai, bazilikas

Gaminimo eiga:

Geriausia būtų vienu kartu pasiruošti dvi keptuves ir puodą virimui. 

I keptuvė. Supjaustome kubeliais mėsą. Įkaitiname keptuvėje kepimo aliejų ir kepiname, kol pabals ir suminkštės. Pabarstome druska, pipirais ir dar pakepiname, kol gražiai apskrus. 

II keptuvė. Kol kepa mėsa, supjaustome smulkesniais kubeliais svogūną, didesniais kubeliais cukiniją, o vyšninius pomidorus pjaustome į keturias dalis. Jeigu turite antrą keptuvę, įkaitiname ją su šiek tiek aliejaus, beriame svogūnus. Jiems suminkštėjus, cukiniją ir pomidorus. Barstome šiek tiek druskos, baziliko ir kepiname apie 4-5 minutes.

Jeigu antros keptuvės neturite, tuomet daržoves apkepkite mėsai iškepus, o kol mėsa "lauks", sudėkite ją į uždarą indą, kad neatvėstų.

Puodas. Užviriname vandenį (šiek tiek pasūdytą), pilame makaronus. Jiems užvirus, verdame tiek, kiek parašyta ant pakuotės (skirtingų prekinių ženklų makaronų virimo laikas skiriasi). 

Makaronams išvirus, nusunkiame, jei liko skysčio, suberiame mėsą, daržoves, pilame grietinėlę ir dar pakaitiname 1-2 min. 

🥘 Vietoj avižų grietinėlės galima naudoti kokosų, anakardžių grietinėlės produktą. Daugiau apie pieno produktų alternatyvas parduotuvių lentynose: čia.

Produktai

Visi produktai lengvai randami didesnėje Maxima ar Rimi parduotuvėje, visgi Rimi bus didesnis begliutenių makaronų bei alternatyvų grietinėlei pasirinkimas. Didesnę įvairovę makaronų ir grietinėlės alternatyvų galima rasti Livin parduotuvėse. 

Skanaus!