Veganiškas morkų pyragas su kreminiu sūriu

Morkų pyragas - klasika, kurios retsyliais užsimano kiekviena virtuvė, net jeigu ir namuose viskas be kiaušinio, kviečių, gliuteno, pieno produktų ir kitų didžiųjų alergenų. 

Viskas BE: kiaušinių, kvietinių miltų ir net gliuteno, pieno produktų.

Recepto autorė: Justina | Healthy lifestyle

Receptas

Ingredientai

Pyragui:

• 2 puodeliai migdolų miltų;
  
• 3/4 puodelio gluten free miltų mišinio;
  
• 2 šaukšteliai kepimo miltelių;
  
• 2 šaukšteliai cinamono;
  
• 1 šaukštelis prieskonių meduoliams;
  
• 1/4 puodelio šviesaus aliejaus;
  
• 1/2 šaukštelio druskos;
  
• 1 1/2 puodelio klevų sirupo;
  
• 1 šaukštelis vanilės ekstrakto;
  
• 350 g tarkuotų morkų;
  
• 1 pakelis vegan kiaušinio pakaitalo (keičia 4 kiaušinius);

Kremui:

• 200 g veganiško kreminio sūrio;
  
• 2 šaukštai minkšto veganiško sviesto;
  
• 1/4 puodelio klevų sirupo;
  
• 1 šaukštelis vanilės ekstrakto;
  
• Šiek tiek skrudintų graikinių riešutų.
  

Gaminimo eiga

Dideliame dubenyje sumaišome visus sausus ingredientus. Centre padarome duobutę ir įmaišome likusius pyrago ingredientus, kol gerai susimaišys.

Ištepame riebalais arba kepimo popieriumi išklojame kepimo formą (naudojau 18 cm). Supilame į kepimo formą ir kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 50-55 min. Kol taps švelniai auksinės spalvos ir iškeps. Uždengiame viršų folija, jei jis pradės per daug ruduoti.

Kol kepa pyragas, pasigaminame glajų: plakame mikseriu kreminį sūrį ir sviestą. Tada supilame klevų sirupą ir vanilės ekstraktą ir plakame iki purumo.

Aptepame atvėsusį pyragą ir apibarstome skrudintais graikiniais riešutais.

Produktai

Veganiškas ekologiškas kiaušinio pakaitalas - iš Livin. Jo pakelis keičia 4 kiaušinius. Galite naudoti ir kitą kiaušinio pakaitalą, rezultatas turėtų būti tas pats. 

Visi kiti produktai randami bet kurioje didesnėje Maxima, Rimi. Migdolų miltai, jeigu nerastumėte Rimi - tikrai rasite Livin (www.livinn.lt), Assorti parduotuvėse.

Kreminę sūrio alternatyvą rasite Maximoje ar Rimi, veganams skirtame šaldytuve. Daugiau apie pieno produktų alternatyvas: pieno produktų alternatyvų katalogas. 

Skanaus!