Trinta cukinijų sriuba
Ruduo, metas, kai dažnoje virtuvėje pūpso ponas moliūgas ar panelė cukinija, o žvarbesnės dienos vilioja šaukštui gardžios sriubos. Esu mėgėja tirštos moliūgų sriubos, tačiau pabandžius pakeisti pagrindinį sriubos ingredientą į cukiniją - rezultatas maloniai nustebino!
Gamindama šią sriubą neplanavau dalintis jos receptu, tad neužfiksavau tikslių proporcijų. Kokosų pieno kiekį panaudojau tikrai tokį, o štai vandens, siūlau pilti tiek, kad išgautumėte pageidaujamą sriubos skystumą.
Taip jau būna, kai eksperimentuoji ir gamini kažką paprasto sau, ima ir nutinka "šedevras", vertas pasidalinimo.
VISKAS BE: pagrindinių alergenų (be pieno produktų, be kiaušinio, be kviečių, be gliuteno).
Receptas
INGREDIENTAI:
- Didelė cukinija, 0,5 vnt.
- Vidutinio dydžio bulvės, 3 vnt.
- Vidutinio dydžio morkos, 2 vnt.
- Maistinių mielių dribsniai, 2 v.š.
- Druska, pipirai, bazilikas (pagal skonį)
- Kokosų pienas (skardinėse), 200 ml
- Virintas vanduo, 400 ml
- Alyvuogių aliejus, 2 v.š.
- Aliejus kepimui
GAMINAME:
Nulupame cukiniją, pašaliname sėklas, supjaustome didesniais kubeliais. Taip pat paruošiame ir bulves, morkas. Viską sudedame į indą kepimui, apibarstome prieskoniais, apšlakstome alyvuogių aliejumi ir kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40 minučių.
Kol iškeps daržovės, keptuvėje su šiek tiek aliejaus kepimui pakepiname smulkiai supjaustytą svogūną.
Keptas daržoves suberiame į puodą, užpilame karštu vandeniu (virintu), kokosų pienu ir sublenderiuojame. Pagal skonį dar įberiame druskos, pipirų, baziliko ir užkaitiname, kol užvirs. Tuomet išjungiame kaitrą, dedame maistines mieles ir dar pamaišome, kol jos ištirps. Maistinės mielės suteikia šiek tiek sūrio skonio, pasižymi visa puokšte naudingųjų savybių.
PATARIMAI:
🍒Jeigu vietoj cukinijos naudosite moliūgą, bus trinta moliūgų sriuba. Trintos moliūgų sriubos receptą rasite čia.
🍒Pateikiant galima įberti kepintų moliūgo sėklų.
🍒Maistinės mielės ir kepimo mielės tai skirtingi produktai. Maistinių (neaktyvių) mielių galima įsigyti specializuotose parduotuvėse, pavyzdžiui, VEGGo shop, LIVIN, TIKRA, Assorti.