Plovas su aviena
Plovas su aviena - vienas tų patiekalų, kuriuo maloniai nustebinsite ir svečią. Paprasta paruošti, tik reikia numatyti laiko troškinimui, ne jis mėgsta "laiką sau", bet rezultatas - įvertins ir gurmanas.
Viskas BE didžiųjų alergenų: pieno produktų, kiaušinio, kviečių ar gliuteno, sojos. Ryžiai jūsų alergenas? Paskeiskite juos sorgų kruopomis.
Receptas
Ingredientai (4 porcijos):
- Aviena, 600 g (galima naudoti kiaulieną)
- Aliejus kepimui
- Svogūnai, vidutinio dydžio, 3 vnt.
- Morkos, vidutinio dydžio, 3 vnt.
- Ryžiai, 400 g.
- Druska, pipirai, pagal skonį
- Maltas kuminas, kalendra, bazilikas po 1 a.š.
- Česnakas, 4 skiltelės
- Mėgstamos šviežios ar konservuotos daržovės garnyrui
Gaminimo eiga:
Mėsą supjaustome didesniais kubeliais, prieskoniuojame ir paliekame pasimarinuoti apie 30 minučių.
Gerai įkaitiname keptuvę, pakepiname mėsą, kol lengvai apskrus. Nulupame ir sutarkuojame morkas, supjaustome svogūnus.
Pakepintą mėsą dedame į puodą, kuriame toliau troškinsime plovą. Ant nedidelės kaitros tame pačiame puode į mėsą suberiame svogūnus ir kartu pakepiname (aliejaus jau nereikia, mėsa iš savęs turėjo išskirti nemažai sulčių), po keleto minučių beriame morkas. Dedame traiškytas česnako skliteles. Jeigu norisi daugiau prieskonių, galima berti visų minėtų žolelių dar maždaug po 0,5 a.š., pagal skonį druskos, pipirų. Kai morkos suminkštėja, beriame ryžius, leidžiame keletą min. kartu pasitroškinti ir pilame verdančio vandens tiek, kad apsemtų ir viršytų ryžių - mėsos turinį 2 centimetrais.
Turiniui užvirus, uždengiame dangtį, sumažiname kaitrą iki minimalios ir troškiname 45 minutes.
Patiekiame su mėgstamomis daržovėmis.