Kruopos. Kiek laiko jas virti?

Net 16 vertingų ir maistingų kruopų rūšių su rekomendacijomis, kaip jas virti

Kruopos ir košės - vertingas kasdienės mitybos pagrindas, neretai joms priskiriama sąvoka - supermaistas. Jų įvairove mėgaujasi ragauti pradedantys mažyliai, dar didesnės įvairovės ir skonių gamos norime mes suaugusieji. Ypač įvairovės ieškoma tuomet, jei pasirinkimus kasdieniam produktų krepšeliui apriboja alergija maistui ar maisto netoleravimas, kai norima sudaryti kupiną maistinių medžiagų racioną iš naujo. 

O ar žinote, kokiu vandens santykiu rekomenduojama užpilti kiekvieną iš kruopų ir kiek laiko virti? 

Šiame straipsnyje - net 15 kruopų rūšių ir atmintinė, kokiu santykiu skysčio jas užpilti bei kiek laiko virti, Tiesa, su dauguma kruopų galioja rekomendacija: kruopas perplauti, o esant galimybei pamirkyti. Tokiu atveju - virimo laikas sutrumpės, o kruopose liks daugiau maistingų medžiagų. 

Grikiai

Rekomenduojamas kruopų ir vandens santykis: 1:2 (stiklinė grikių - 2 stiklinės vandens).

Kiek laiko virti? 15-20 min.

Ryžiai

Ryžių virimo laikas bei vandens ir kruopų santykis labai priklauso nuo pasirinktų ryžių rūšies. 

Baltieji ryžiai

Rekomenduojamas kruopų ir vandens santykis: 1:2 (stiklinė kruopų - 2 stiklinės vandens).

Kiek laiko virti? ±15 min.

Basmati ryžiai

Pasiruošimas: norint, kad jie būtų birūs, rekomenduojama juos prieš verdant gerai išplauti ir dar pusvalandį pamirkyti šaltame vandenyje. Tuomet jį nupilti, užpilti nauju ir virti.

Rekomenduojamas kruopų ir vandens santykis: 3:4 (150 g ryžių - 200 ml vandens).

Kiek laiko virti? ±10 min, po to išjungus palikti pastovėti dar 5 minutes.

Raudonieji ryžiai

Rekomenduojamas kruopų ir vandens santykis: 1:3 (stiklinė kruopų - 3 stiklinės vandens).

Kiek laiko virti? ±40 min.

Laukiniai ryžiai

Rekomenduojamas kruopų ir vandens santykis: 1:4 (stiklinė kruopų - 4 stiklinės vandens).

Kiek laiko virti? ±45 min.

Miežinės kruopos

Pasiruošimas: rekomenduojama perplauti.

Rekomenduojamas kruopų ir vandens santykis: 1:2 (stiklinė kruopų - 2 stiklinės vandens).

Kiek laiko virti? 25-30 min.

Pastaba: galima sutrumpinti kruopų virimo laiką, jas prieš tai pamirkius. 

Perlinės kruopos

(Apdoroti miežių grūdai)

Pasiruošimas: rekomenduojama perplauti ir pamirkyti pernakt šaltame vandenyje. Prieš verdant nupilti vandenį ir užpilti švariu.

Rekomenduojamas kruopų ir vandens santykis: 1:3 (stiklinė kruopų - 3 stiklinės vandens).

Kiek laiko virti? 40 min.

Pastaba: kruopų virimo laiką koreguoja jų apdirbimo būdas. Mažesnių kruopų mirkyti nebūtina, o ir išverda jos gerokai greičiau. Rekomenduojamas virimo laikas bus nurodytas ant pakuotės. 

Manų kruopos

(Stambiai malti kviečiai)

Rekomenduojamas kruopų ir vandens santykis: 1 v.š. kruopų - 1 stiklinės vandens.

Kiek laiko virti? ±4-5 min

Kukurūzų kruopos (kukurūzų košė dažnai vadinama polenta)

Rekomenduojamas kruopų ir vandens santykis: 1:4 (stiklinė kruopų - 4 stiklinės vandens).

Kiek laiko virti? ±15 min.

Pastaba: kukurūzų kruopų galima rasti įvairių rūšių, atitinkamai skirsis ir paruošimo instrukcijos. Atkreipkite dėmesį į rekomendacijas ant pakuotės. 

Perlinis kuskusas

(Apdoroti kviečių grūdai)

Rekomenduojamas kruopų ir vandens santykis: 1:2 (stiklinė kruopų - 2 stiklinės vandens).

Kiek laiko virti? ±15-20 min.

Kuskusas

(Apdoroti kviečių grūdai)

Rekomenduojamas kruopų ir vandens santykis: 1:1,5 (stiklinė kruopų - 1,5 stiklinės vandens).

Kiek laiko virti? Užpilti verdančiu vandeniu ir leisti pabrinkti 5 min.

Bulguro kruopos

(Apvirti ir išdžiovinti kviečiai)

Rekomenduojamas kruopų ir vandens santykis: 1:2 (stiklinė kruopų - 2 stiklinės vandens).

Kiek laiko virti? ±10 min.

Bolivinė balanda (kynva)

Pasiruošimas: rekomenduojama perplauti.

Rekomenduojamas kruopų ir vandens santykis: 1:2 (stiklinė kruopų - 2 stiklinės vandens).

Kiek laiko virti? ±10-15 min.

Burnočių sėklos

Pasiruošimas: rekomenduojama perplauti.

Rekomenduojamas kruopų ir vandens santykis: 1:2 (stiklinė kruopų - 2 stiklinės vandens).

Kiek laiko virti? ±30 min.

Pastabos: Jeigu nuplautas sėklas pamirkyti pernakt - virimo laikas sutrumpės iki 10 minučių.

Avižiniai dribsniai ir kruopos

Rekomenduojamas kruopų ir vandens santykis: 1:3.

Kiek laiko virti? Dribsnius 3-5 min. (priklausomai nuo apdirbimo, laikas bus nurodytas ant pakuotės), kruopas 15-20 min.

Sorų kruopos

Rekomenduojamas kruopų ir vandens santykis: 1:2 (1 stiklinė kruopų - 2 stiklinės vandens).

Kiek laiko virti? ±20 min.

Kaip nuimti sorų kartumą? Prieš verdant kruopas nuplauti ir keletą kartų nuplikyti verdančiu vandeniu bei jį nupilti. 

Valgomoji rietmenė (japoniškoji sora)

Paruošimas: 2-3 kartus perplauti verdančiu vandeniu, kaip ir sorų kruopas, kad neliktų joms būdingo kartumo.

Rekomenduojamas kruopų ir vandens santykis: 1:5 (1 stiklinė kruopų - 5 stiklinės vandens).

Kiek laiko virti? 5-7 min.

Abisininių posmilgių (teff) kruopos

Rekomenduojamas kruopų ir vandens santykis: 1:3 (1 stiklinė kruopų - 3 stiklinės vandens).

Kiek laiko virti? 15-20 min.

Sorgų kruopos

Puikus pasirinkimas, jei kviečiai ir perlinės kruopos jūsų alergenas. Labai panašios į perlines kruopas. 

Pasiruošimas: rekomenduojama perplauti ir pamirkyti pernakt šaltame vandenyje. Prieš verdant nupilti vandenį ir užpilti švariu.

Rekomenduojamas kruopų ir vandens santykis: 1:2 (stiklinė kruopų - 2 stiklinės vandens).

Kiek laiko virti? 40-50 min.

Neretai kruopų ir. skysčio santykį, kaip ir virimo laiką koreguoja jų paruošimo būdas, tad kiekvienam atvejui rekomendacijas rasite ir ant pakuotės. Taip pat, pamirkius kruopas - jų virimo trukmė irgi sutrumpės. 

Ne visos čia esančios kruopos girdėtos? 

Gali būti dėl to, kad ne visos jos parduodamos tipinėse maisto produktų parduotuvėse. Kai kurios jų ypač vertingos ir maistingos, bet randamos tik sveikų produktų parduotuvėse (teff, sorgų, valgomoji rietmenė ir kt.). Jas rasite: Livin, Assorti, 100 be gliuteno, Allergy.lt ir kitose specializuotose sveikų produktų parduotuvėse.