Kiaulienos mentės kepsnys
Kiaulienos mentės kepsnys orkaitėje - patogus ir greitas pasirinkimas pietums ar vakarienei be įmantrių ingriedientų ir vienas tų patiekalų, kur šiek tiek padirbėjus po to patiekalas tiesiog gaminasi pats. Mėsytė gaunasi ypač minkštutė ir sultinga!
Viskas BE didžiųjų alergenų: be pieno produktų, be kviečių ar gliuteno, kiaušinių, sojos.
Receptas
Ingredientai (2 porcijos):
- Kiaulienos mentė su kaulu, 800 g
- Alyvuogių aliejus, 5 v.š.
- Bazilikas, 1 a.š.
- Česnakas, 3 skiltelės
- Druska, pipirai, pagal skonį
- Grūstos kanapių sėklos
Daržovės garnyrui:
- Morka, 1 vnt.
- Kukurūzų burbuolė, 1 vnt.
- Žiedinis kopūstas. 1/2 vnt.
- Gražgarstės lapai, sauja
- Šviežas agurkas, keletas griežinėlių
Gaminimo eiga:
Nulupame, griežinėliais supjaustome 2 česnako skilteles. Kiaulienos mentę iš abiejų pusių apibarstome prieskoniais, paskirstome česnako griežinėlius, aptepame alyvuogių aliejumi (±3 šaukštai) ir leidžiame pasimarinuoti bent valandą.
Pasiruošiame daržoves: nuskutame ir supjaustome morką (didesniais gabalėliais, priklausomai nuo dydžio, į 2-3 dalis). Žiedinį kopūstą prieskoniuojame: į indelį pilame 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, beriame druskos, pipirų, baziliko, sutraiškome skiltelę česnako. Aptepame žiedinį kopūstą.
Indą kepimui patepame aliejumi, dedame mėsą, morkas (jas pabarstome druska, grūstomis kanapių sėklomis). Indą uždengiame (jei ne dangčiu, tai folija). Dedame į 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepame 90 min. Pakutines 15 min. atidengiame indą, kad lengvai apskrustų.
Kukurūzų burbuolę apverdame vandenyje (nesūdytame, nuo druskos jis kietėja) 3-4 min.
Patiekiame su mėgstamomis šviežiomis ar konservuotomis daržovėmis.