Kalakutienos kotletai
Labai paprastas patiekalas, greitai paruošiamas ir tinkantis visai šeimai (mūsų Tėjai vieneri, jai labai patiko). Proporcijų tiksliai neužfiksavau, tad palieku pasireguliuoti pagal save. Galima kepti orkaitėje, tuomet šalia bus parankiau kartu keptos daržovės: bulvės, morkos, žaliosios daržovės ir kt.
Viskas BE: visų pagrindinių alergenų (be pieno produktų, be kiaušinio, be kviečių, be gliuteno, be sojos).
Receptas
INGREDIENTAI:
KOTLETAI:
- Kalakutienos filė, ±600 g
- Cukinija, nedidelė, 1/2 vnt.
- Svogūnas, vidutinio dyždio, 1 vnt.
- Morka, nedidelė, 1 vnt.
- Druska, pipirai, bazilikas (pagal skonį)
- Aliejus, kepimui
BULVIŲ KOŠĖ:
- Bulvės, vidutinio dydžio, ±10 vnt.
- Alyvuogių aliejus, ± 3 v.š.
- Avižų pienas, ± stiklinė
- Maistinės mielės, 2 v.š.
- Druska, pagal skonį
GAMINAME:
Kotletukai. Į mėsmalę keliauja filė, nulupta cukinija (jeigu yra sėklų - pašaliname), nuluptas svogūnas. Sutarkuojame ir suberiame į gautą masę morką. Beriame druskos, pipirų, baziliko, formuojame kotletukus ir kepame keptuvėje.
Bulvių košė. Išverdame bulves šiek tiek pasūdytame vandenyje, nusunkiame jas (jeigu vietoj augalinio pieno naudosime sunką, tuomet ją nupilame į atskirą indą). Sugrūdame bulves, įpilame alyvuogių aliejų, maistines mieles, išmaišome. Pilame avižų pieną (arba sunką) ir maišome. Pilame tiek, kad išgautume norimą konsistenciją.
PATARIMAI:
🍒Galima kotletukus kepti ir orkaitėje, rekomenduočiau uždarame inde ar uždengus folija, kad neprarastų drėgmės. Tokiu atveju šalia galima rinktis kartu orkaitėje keptas bulves, morkas, žaliąsias daržoves.
🍒Vietoj avižų pieno galima naudoti kitą augalinį pieną ar tik bulvių sunką.
🍒Šalia dera šviežios ar konservuotos daržovės.