Čenakai
Patiekalas, kurio galima rasti ne vieną recepto variaciją, nepaisant to, ypač lengva pasigaminti, visai be alergenų, o iš ko jį bedarytume - vis tiek turėsime skanutėlį rezultatą. Šįkart recepte naudota kiauliena, tačiau jei turėtumėte avienos - su gaunasi tikra fantastika!
Viskas BE didžiųjų alergenų: be pieno produktų, be kiaušinio, be kviečių ar gliuteno, be sojos.
Receptas
Ingredientai (6 porcijos):
- Kiauliena, 800 g
- Vidutinio dydžio bulvės, 10 vnt.
- Pievagrybiai: 600-800 g
- Svogūnai, nedideli, 2 vnt.
- Morkos, 3 vnt.
- Pomidorai, 3 vnt.
- Rauginti agurkai, 3 vnt.
- Česnakas, 3 skiltelės
- Vanduo, 400-600 ml
- Aliejus kepimui
- Druska, pipirai, bazilikas, petražolės.
Gaminimo eiga:
Supjaustome mėsą didesniais kubeliais.
Nulupame, nedideliais gabalėliais supjaustome bulves, griežinėliais morkas. Riekelėmis supjaustome nuvalytus pievagrybius, griežinėliais svogūną, gabalėliais raugintą agurką. Česnako skilteles nulupame ir sukapojame.
Įkaitintoje keptuvėje vos apkepiname mėsą. Atskirai lengvai apkepiname grybus, bulves, morkas su svogūnais kartu. Iškepti pilnai nereikia, tik apkepti.
Dėliojame viską į indelius: mėsos gabaliukai ant dugno, pabarstome šiek tiek druskos, pipirų, baziliko, petražolės. Tada dedame sluoksnį morkų su svogūnais, česnako. Kitas sluoksnis - bulvės, pomidoras, raugintas agurkas. Beriame druskos, pipirų, žolelių. Viršutinis sluoksnis - pievagrybiai. Į kiekvieną indelį pilame vandens beveik iki viršaus, sulyg turiniu, uždengiame ir dedame kepti.
Į orkaitę dedame iškart, dar jai tik kaistant (sveikiau moliniams indams). Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40 minučių. Ištraukę iš orkaitės - leidžiame pastovėti dar apie 15 minučių.