Balandėliai
Visada maniau, kad balandėliai - patiekalas, reikalaujantis daugiau pastangų ir tobulas jis man buvo tas, kurį gamino močiutė. Keli bandymai ir drąsiai galiu teigti - tai gana lengvai ir netgi greitai ruošiamas patiekalas, labai skanus, o vienas didžiųjų privalumų - puikiausiai paruošiamas be visų didžiųjų alergenų ir, bent jau mūsų šeimoje, mėgstamas ir vaikų.
Viskas BE: pieno produktų, kiaušinių, kviečių ar gliuteno, sojos.
Receptas
Ingredientai (4 porcijos):
- Kiaulienos sprandinė, 500 g
- Ryžiai, 1/2 stiklinės
- Kopūstas, 1 vnt.
- Druska, pipirai (pagal skonį)
- Svogūnas, vidutinio dyždio, 1 vnt.
- Morka, 2 vnt.
- Pomidorų padažas, 2 v.š.
- Bulvės, vidutinio dydžio, 10 vnt.
- Krapai, sauja
Gaminame
Apverdame ryžius, bet pilnai neišverdame (palikime šiek tiek kietesnius). Sumalame mėsą kartu su svogūnu, įmaišome ryžius, dedame pagal skonį druskos ir pipirų.
Pasiruošiame kopūstą: Išpjauname trikampiu (išskobiame) kopūsto šerdį. Dedame visą kopūsto galvą į jau verdantį pasūdytą vandenį ir kaitiname. Po keleto minučių, viršutiniams lapams suminkštėjus - nuimame kelis lapus, kopūstą dedame vėl pavirti, tuo tarpu į nuimtus lapus dedame po didelį šaukštą mėsos įdaro, suvyniojame.
Nuskutame ir supjaustome griežinėliais morkas. Paruoštus balandėlius dedame į puodą, sluoksniuojame su morkų griežinėliais. Pilame vandens, kad apsemtų, dedame pomidorų padažą ir troškiname uždengus ± 40 min.
Patiekiame su virtomis ir krapais barstytomis bulvėmis. Kartu dera šviežiai raugintas agurkas ar kitos mėgstamos daržovės.